HOT ! ドメーヌタカヒコナナツモリ2021 Pinot Noir ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール

ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 750ml — Bottles Japan。ドメーヌタカヒコ2022リリース「ドメーヌタカヒコ（余市）」様 : 横川。着払いクール便にて承ります2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコ 750ml 2本セット/ ドンペリ。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。ケンゾーエステートあさつゆ2024✖️2本セット。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。希少TANTARA 2014 Evelyn Pinot Noir。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。シャトー・パルメ　2017 赤ワイン 750ml。ボーペイサージュ　beaupaysage a hum 2016年。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【高級ワイン】Le Pin Pomerol 2017 空き瓶。ジュヴレ・シャンベルタン 2009 プルミエ・クリュ・レ・コルボー。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。余市ツヴァイ、ラポムレ、オヤマダ各2本。ワイン CHATEAU CORTON GRANCEY LOUIS LATOUR 1993。